Устройство индукционной плиты: в центре катушка с датчиком температуры, покрытым. Внизу справа вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора. Справа вверху плата фильтра питания. Конструкция плиты состоит из корпуса, платы управления на, к которому подключен и схема управления силовой частью, силовая часть с мощным и импульсным регулятором (обычно на -транзисторе). Регулирование мощности осуществляется, как правило, двояко:.

1. Настольная Индукционная Плита
2. Индукционная Плита Hansa Инструкция По Применению
3. Купить Индукционную Плиту
4. Индукционные Варочные Плиты

Для начала, необходимо понять, чем индукционная плита отличается от обычных плит – газовых или электроплит. Главной отличительной особенностью индукционных плит, является нагрев самой посуды, индукционными вихревыми токами, а не нагрев конфорки, на которую эта посуда ставится. Практически вся энергия уходит только на разогревание посуды, а не греет воздух, как это происходит с газовыми и электрическими плитами. Теперь посмотрим, какими преимуществами обладает индукционная плита, по сравнению с другими плитами. Если он прилип, то эта посуда пригодна для использования на индукционной плите. Другие новости по теме: Выбираем газовую кухонную плиту. Инструкция по эксплуатации индукционной плиты. Или просвирняк — описание и применение.

Для последовательного с изменяемой частотой (variable-frequency invertor, VFI) это выглядит так: на максимальной мощности плита работает на наибольшей частоте (как правило, это 50–100 кГц), при снижении мощности частота понижается. Но ниже (примерно) 20 кГц частоту не понижают во избежание появления некомфортного для пользователей звука (частоты выше 20 кГц ). Поэтому при задании мощности ниже той, при которой инвертор работает на частоте 20 кГц, конфорка переходит в режим прерывистого нагрева: раз в несколько секунд включается и выключается. Чем на меньшее время она будет включаться, тем меньше будет мощность (вид ).

Индукционные печи изготавливаются различного конструктива: выпускаются как малогабаритные переносные пластины, имеющие одну конфорку (настольный дизайн), так и плиты, предназначенные для встраивания. Также выпускаются печи с комбинированным набором нагревательных элементов: часть конфорок индукционные, часть используют.

Знак, означающий совмес­ти­мость посуды с индук­ци­он­ной плитой При работе с плитой желательно использовать специальную, изготовленную из материала с подходящими характеристиками, который бы эффективно поглощал энергию магнитного поля. Такими характеристиками являются и (влияет на глубину ). Вопреки расхожему заблуждению, материал посуды для индукционного нагрева принципиально не обязан обладать свойствами, но на практике для достижения высокого (без которого применение подобных плит не имело бы смысла) подходящим материалом оказались только -ферромагнетики, в частности — обыкновенная (скин-слой в них гораздо тоньше, а значит, их сопротивление, возникающее в них при помещении в магнитное поле намного выше, и выделение тепла в том же магнитном поле тоже выше), поэтому посуду для индукционных печей можно проверять.

Современные индукционные плиты автоматически распознают пригодную посуду и только в этом случае переходят в рабочий режим (включают магнитное поле). Вообще, традиционная железная (стальная) посуда отлично подходит для индукционных плит. Но, если кастрюля имеет дно не современное, плоское, а «в старом стиле», с возвышением в центральной части, возможно появление заметного гула или писка при работе из-за колебаний этого возвышения наподобие диафрагмы громкоговорителя. Посуда из (магнитящейся — есть и немагнитная) и тоже, как правило, хорошо подходит.

Общее правило: если у посуды в дне имеется слой ферромагнитного металла (например, сталь), не отделённый от конфорки ничем, кроме диэлектриков (например, эмалью) — посуда подойдёт, независимо от того, какие материалы и какой толщины лежат выше ферромагнитного слоя (магнитное поле выше него практически не проникает). В продаже имеются стальные диски, которые и нагреваются непосредственно от возникающего индукционного поля и позволяют использовать посуду, которая сама по себе для таких плит не подходит, а также за счёт толщины диска выравниваются колебания температуры нагрева-охлаждения при использовании плит с импульсным способом регулировки мощности. Преимущества и недостатки Достоинства:. Не требуется времени на разогрев конфорки (в отличие от плит с ТЭНами) — энергия выделяется прямо в толще посуды, сразу с заданной мощностью. Это вплотную приближает индукционные плиты по удобству к газовым. около 90% (в отличие от 60–70% у электрических плит с резистивными нагревательными элементами и 30–60% у газовых плит) благодаря отсутствию утечки мимо посуды потоков тепла от раскалённых резистивных нагревательных элементов или газов. Конфорки не включатся, если не обнаружат на своей поверхности посуду с магнитным дном (в противном случае это быстро вывело бы из строя высоко­частот­ный генератор, а также возможен ущерб здоровью под действием мощного ВЧ-поля).

Чтобы конфорка включилась, нужно перекрыть посудой существенную часть её площади (как правило, диаметр дна посуды должен быть не менее чем примерно половина диаметра конфорки). При снятии посуды плита отключается.

У электрических плит с классическим резистивным нагревательным элементом конфорка нагрета постоянно независимо от того, находится на ней продукт или нет — как следствие, дополни­тель­ный расход электро­энер­гии и нагрев воздуха в помещении. Указанный эффект, кроме того, позволяет снизить расходы на помещения, что особенно важно летом. Точнее поддерживает заданную температуру посуды (при наличии вообще такой возможности у плиты, при сравнении плит одного ценового класса) благодаря тому, что датчику температуры, призванному улавливать температуру посуды, не мешает своим теплом раскалённый резистивный нагревательный элемент или газовое пламя. Зависимость мощности от практически отсутствует. Поверхность индукционных плит нагревается только от посуды и по этой причине нагревается не очень сильно, быстро остывает в выключенном состоянии, что снижает риск получения ожогов. Большое количество программ приготовления пищи (относительно газовых плит).

В большинстве дизайнов гладкая стеклянная поверхность индукционной плиты легко очищается от грязи благодаря низкой рабочей температуре, так как на ней крайне медленно образуются обугленные или затвердевшие остатки масел и другой пищи. Отсутствует неприятный запах. В случае применения старых плит, имеющих ТЭНы, на их поверхности сгорают частицы пищи и пыли, с чем связан неприятный запах гари. Используемая посуда снаружи почти не пригорает, т. Нет раскалённых поверхностей и открытого пламени.

Индукционная плита внакладку врезана в столешницу. Требования к посуде. Для такой плиты пригодна только посуда из ферромагнитного материала. У индукционных плит из-за их малой инерционности (и особенностей регулирования мощности) при варке в посуде с тонким дном это способно иногда вызвать неприятный эффект «прерывистого кипения». Индукционные плиты высокого класса от этого избавлены: там применяются более сложные схемы регулирования мощности, способные нагревать посуду непрерывно с практически сколь угодно малой мощностью. Некоторые индукционные плиты имеют общие высокочастотные генераторы на несколько конфорок.

При работающих одновременно конфорках они не могут нагревать на максимальную мощность. Возможным недостатком является воздействие электромагнитного излучения плиты на другие приборы. Также на Викискладе. Примечания.

Правила использования индукционных плит Недостаточно приобрести современную кухонную технику для приготовления пищи, важно еще и научиться правилам ее эксплуатации. Многие уже успели оценить, и большинство владельцев утверждает, что не вернутся к старым электроплитам, даже со стеклокерамической поверхностью. А некоторые готовы жертвовать экономией, которая могла бы быть, установи они газовое оборудование (в домах, где имеется такая возможность), и отдают предпочтение индукционным плитам. Почему эта кухонная техника имеет такую популярность среди потребителей, и как правильно пользоваться варочной панелью индукционной плиты? Содержание.

Причины популярности индукции и простыми электроплитами, рассматриваемый тип оборудования отличается следующими преимуществами. Обладатели таких плит тратят в разы меньше времени на приготовлении пищи. Благодаря принципу работы в индукционной плите отсутствует этап нагревания конфорки, как это происходит в обычной электропанели. Медные катушки, через которые проходит переменный ток, создают электромагнитное поле, а уже оно, в свою очередь, взаимодействуя с дном посуды, нагревает его. Литр воды на такой конфорке закипит уже через пять минут. Таким результатом не могут похвастаться ни «блинные» варочные панели, ни тем более газовые.

Безопасное приготовление пищи. Взаимодействие индукционного тока происходит только между катушками и посудой.

Конфорка при этом нагревается от дна посуды. Как правило, панель в этом месте чуть теплая. А после снятия посуды с плиты, становиться холодной уже после нескольких минут.

Тем самым, такая плита получается безопасной не только для непосредственного пользователя, но и для домашних животных, которые могут запрыгнуть на нее. Также, говоря о безопасности, стоит отметить возможность автоматического ее отключения, в случае если на ней окажется вода, или процесс приготовления слишком затянется из-за забывчивости владельца. Можно максимально точно настроить температурный режим — это упрощает процесс готовки. Каждому способу приготовления (кипячение, жарка, тушение) соответствует свой режим. Как правило, их расшифровка указана в инструкции прибора. В случае неправильно подобранной посуды, плита не включится. Это может относиться как к материалу, из которого она изготовлена, так и к диаметру дна.

Благодаря такому свойству прибора можно избежать нежелательного ремонта дорогостоящего оборудования. Легкий уход. Из-за низкой температуры панели, попавшая на нее пища не подгорает, соответственно, ее не придется оттирать от поверхности. В случае загрязнения влажной тряпкой. Сильные загрязнения легко удалить силиконовым средством для стеклокерамики и специальным скребком. Богатый функционал.

Наличие большого выбора программ и блокировки от детей сделает использование индукционной варочной панели комфортной. С чего начать знакомство с плитой Установкой и должен заниматься только квалифицированный специалист — в противном случае за вышедшую из строя проводку или поломку дорогостоящего прибора придется отвечать владельцу.

Настольная Индукционная Плита

К тому же, современные модели индукционных плит и варочных панелей продаются либо без шнура, либо с одним шнуром, но без вилки. Как правило, такие элементы приобретаются и устанавливаются отдельно. И если человек не понимает в электрике, подключить такое оборудование самостоятельно ему вряд ли удастся. После распаковки и установки следует очистить варочную панель от производственных загрязнений, например, клея. Чистить поверхность лучше с использованием специально предусмотренных для стеклокерамики средств, мягкой губкой без абразивов. После того, как плита будет готова к использованию, можно приступать к непосредственной готовке. Для активации рабочего состояния панели необходимо удерживать нажатой несколько секунд кнопку «Включение»: о своей готовности она оповестит звуковым сигналом.

Разовым нажатием на кнопку выбирается нужная конфорка, регулируется кнопками «+» и «-». Для правильного подбора программ лучше ознакомиться с прилагающейся к прибору инструкцией. В ней содержатся пояснения, какой лучше выбрать температурный режим для приготовления того или иного блюда. Выбор посуды для индукционной плиты К посуде для индукционных плит предъявляются особые требования. Как и для любой электрической плиты, посуда должна иметь утолщенное дно не менее 2-6 см или, применительно к сковородкам, сплошной антидеформационный диск — это поможет избежать деформации при сильном нагревании. К тому диаметр дна не должен быть менее 12 см.

Использовать можно только с помощью специального адаптера. Дно должно быть ровным, чтобы оно максимально плотно прилегало к поверхности. Не допускается использование кастрюль и сковородок с вогнутым или поврежденным дном.

Также лучше отказаться от посуды, которая ранее использовалась на газовых плитах. Посуда должна быть изготовлена из ферромагнитного материала — именно он позволит вступать ей в реакцию с медными катушками.

Проверить, подходит ли посуда для приготовления на индукционной плите поможет специальный значок – пиктограмма в виде округленных зигзагов или надпись «induktion» производителя на дне или упаковке кастрюли. В случае отсутствия каких-либо знаков, проверить пригодность посуды можно при помощи обычного магнита. Если дно притягивает его – значить посуда подходит для индукции. В качестве подходящего варианта выступает – нержавеющая сталь, эмалированная и чугунная посуда. Не приготовить на индукционной плите в алюминиевой, стеклянной или медной кастрюле.

Правила ухода за индукционной варочной поверхностью Как правило, поверхность индукционной плиты выполнена из прочного стеклокерамического материала, он требует определенного ухода. Для чистки такой поверхности лучше всего использовать отдельную мягкую губку. Для сильных загрязнений приобрести специальный скребок для стеклокерамики, но никак не металлическую мочалку.

Индукционная Плита Hansa Инструкция По Применению

В качестве моющего средства выбирать специальные для такой поверхности растворы на основе силикона, которые создают защитную пленку. На крайний случай можно воспользоваться жидким средством для мытья посуды, но избегать использования порошковых составов. После мытья поверхности следует протирать ее насухо мягкой тряпкой. При необходимости, лучше всего сразу же мыть варочную панель после приготовления пищи. Не стоит допускать попадания на стеклокерамическую поверхность сахара и соли.

Купить Индукционную Плиту

В случае попадания таких сыпучих веществ, следует смахнуть их, и протереть поверхность. Современные плиты и варочные панели, работа которых основана на образовании электромагнитного поля — это одни из самых безопасных для пользователя моделей ввиду небольшого нагрева конфорок во время готовки и быстрого их остывания. Они существенно экономят время, затрачиваемое для приготовления блюд, поскольку посуда нагревается быстрее. Вследствие этого происходит и экономия электроэнергии, тратится ее столько же, как в обычной электроплите, но время работы значительно меньше, за счет высокого КПД.

Индукционные Варочные Плиты

Недостатки этих типов кухонного оборудования – высокая цена и специальный подбор посуды, но, по сравнению со всеми достоинствами, они вполне оправданы.